Entrants

Recuit de foie amb amanida d’hortalisses i vinagreta de Pedro Ximénez.
Vieires amb carxofa i ravioli de marisc.
Llom de tonyina amb amanida d’herbes i escuma de gingebre a la vinagreta de cireres confitades.
Pasta fresca (ravioli) farcida de mató i tomàquet sec a la crema d’espinacs i cruixent de parmesà, panses i pinyons.
Coca de verdures i bolets, cuixetes de guatlla i salsa de raïm.
Terrina de faisà i foie amb coulis de porro a la canyella.
Rogers farcits de bolets a l’oli de safrà i salsa de pinot grigio.

Segons

Galta de porc ibèric marinada al cabernet sauvignon amb peres.
Magret d’ànec a la taronja amb chutney de carabassa.
Confit de cuixa d’oca amb milfulls d’alls i codony i salsa pebrada.
Peu de porc cruixent amb ceps i parmentier de cigrons.
Mitjana de vedella a la mantega d’herbes i patates especiades.
Suprema de llobarro amb fumet de cloïsses, tomàquet confitat i patates llimonades.
Suprema de lluç amb patates i ceba confitades a la vinagreta d’alls i romaní.

Postres

Pastís de mel i mató amb caramel de pinyons.
Sopa de lichis a l’aroma de roses amb mousse de llima-llimona.
Cremós de fruites exòtiques amb praliné d’avellanes i coca de fruits secs.
Piràmide de torró amb crema anglesa a la regalèssia.
Biscuit glacé amb xocolata negra i amanida verda.

Assortiment de sorbets artesans
Demani pel nostre assortiment de vins de postre

Preu: 38 € (begudes i 7% d’IVA no inclosos)