ENTRANTS

Lassagna de bolets amb beixamel lleugera de tòfona.
Terrina de foie amb ametlles, gelat de foie i amanida d’espàrrecs i bolets.
Coca de verdures confitades amb xupa-xups de guatlla i demi-glace de pernil.
Raviolis de castanyes i formatge amb nous, salsa de ceps i coulis de carabassa.
Mil fulls d’espinacs, formatge Petitot, seitó i vinagreta de tòfona.
Calamarcets amb ceba confitada, oli d’oliva a la llimona i infusió d’herbes.

SEGONS

Ibèric confitat amb ravioli de cacau i confitura de cafè.
Tournedó de bou amb rostit a la canyella i mill fulls de patata, poma i botifarra negra.
Melós de vedella al vi merlot, patates a la vainilla, verduretes i àpit confitat.
Oca farcida de foie i bolets amb torrat de croissant i macadàmies.
Llom i costelletes de xai lletó amb salsa de menta i juliana de verdures.
Rap allagostat amb suquet de cloïsses.
Micuit de tonyina amb carxofes al cava i salsa de taronja al safrà.

POSTRES

Taula de formatges dolços amb nous de Macadàmia i llàgrimes de malvasia.
Pastís de taronja amb cruixent de nous i salsa de cítrics.
Biscuit glacé amb xocolata calenta i pinya confitada.
Pa de pessic borratxo amb crema catalana i canelle de gelat de vainilla.
Bavaroise d’ametlla amb perles de xocolata i caramel de moscatell.
Assortiment de sorbets artesans.
 

Demani pel nostre assortiment de vins de postre

Preu: 42 €
Preu mig menú: 25€
(Begudes i 7% d’IVA no inclosos)