ENTRANTS

Ravioli farcit de formatge fresc i pinyons al ragú de tomàquet sec i oli de parmesà.
Xupa-xups de guatlla amb carxofa i la seva infusió, estragó i romaní.
Terrina de lluç amb verduretes, salsa d’espàrrecs i vinagreta de remolatxa.
Foie gras con figues i poma confitades amb caramel de ratafia.
Coca de vieira amb ceps, puré d’api i reducció de Bitter.
Crema de ceba amb dues textures i ou poché.

SEGONS

Porcella confitada amb tatin d’alls i codonyat i gelée de canyella.
Filet ibèric amb trinxat, formatge, bolets i salsa de vi.
Cuixa d’ànec confitat a la taronja, coulis de canyella al Curaçao.
Espatlla de xai lletó, pastís de patata i herbes aromàtiques, maionesa picant i cebetes agredolces.
Mitjana de vedella amb salsa de xocolata amarga, ceps i compota d’aranyons.
Llobarro al forn espinacs, festucs, salsa de nap, regalèssia i nous.
Micuit de tonyina, agredolç de tomàquet, verduretes i escuma de gingebre.

POSTRES

Pastís de torró i xocolata amb sorbet de Ratafia.
Pa de pessic calent, crema catalana i cafè amb Grappa.
Semi fred d’Amaretto amb crema d’ametlles i moscovado.
Borratxo amb crema de moka i cafè al ron envellit.
Bescuit glacé amb gelea de fruits vermells i negres, i salsa especiada.
Pastis de taronja amb cruixent de nous i salsa de cítrics.
Assortiment de sorbets artesans.
 

Demani pel nostre assortiment de vins de postre

Preu: 42 €
Preu mig menú: 25€
(Begudes i 8% d’IVA no inclosos)